إجابة سريعة — كم تبلغ تكلفة البناء؟
| مقهى أو مطعم 120 م² | تكلفة البناء | ما الذي يشمله |
|---|---|---|
| التجهيز الداخلي (Fitout) | $420,000 ($3,500 / م²) | الهدم، والقواطع، والأسقف، والأرضيات، والأعمال الخشبية، والبار، ودورات المياه، وواجهة المحل، والتشطيبات |
| ＋ معدات المطبخ والخدمات النظامية | $638,000 | خط الطهي، والتبريد، وغسالة الأطباق، ومجلس شفط الهواء العمودي، ومصيدة الدهون، وترقية الكهرباء، وأنظمة مكافحة الحريق |
تجهيز مساحة 120 م² يستغرق حوالي 8 أسابيع في الموقع. الموافقات تكون عادةً عبر نظام CDC من خلال مُصادق خاص — خصص من 2 إلى 4 أسابيع بعد اكتمال المخططات.
نطاق عملنا هو البناء: التنفيذ، والخدمات النظامية، والموافقات. أما الأمور التجارية والإيجارية والمحاسبية فتقع خارج نطاقنا.
تكلفة التجهيز لكل متر مربع
هذه الأسعار هي أرقام تخطيطية لسيدني لعام 2026. تشمل أعمال العقد والمواد التي نوردها ونركبها، ولا تشمل الأثاث المتحرك ولا معدات المطابخ والمقاهي.
| القطاع | السعر لكل م² | ملاحظات |
|---|---|---|
| التجزئة — علامة محلية، عادي | $2,000 – $4,500 | تجهيز متجر، بدون مطبخ تجاري |
| التجزئة — علامة دولية / فاخرة | $4,000 – $8,000 | دليل تصميم المركز، وتشطيبات فاخرة |
| ضيافة — عادي | $2,500 – $5,000 | مع مطبخ تجاري |
| ضيافة — فاخر | $4,500 – $8,000 | موقع راقٍ |
| مكاتب | $1,000 – $3,000 | يعتمد بشكل كبير على السقف والخدمات والأرضية الحالية |
المساحة تعدّل السعر في الاتجاهين
| مساحة المحل | التعديل | السبب |
|---|---|---|
| أقل من 50 م² | × 2.0 | الحد الأدنى لأجور نفس فريق العمل، نصف يوم عمل |
| 50 – 80 م² | × 1.5 | ما زالت أقل من يوم عمل فعال لفريق العمل |
| 80 – 250 م² | الأساس × 1.0 | — |
| 250 م² فأكثر | حوالي −10% | كفاءة أفضل لفريق العمل والصفات |
| 500 م² فأكثر | حوالي −20% | كفاءة الحجم |
ما الذي يُضاف فوق سعر التجهيز
| البند | متى ينطبق | الميزانية |
|---|---|---|
| معدات المطبخ التجاري | أي موقع يقدم أطعمة ساخنة | $110,000 – $150,000 |
| مصيدة الدهون / المياه الدهنية | المبنى لا يحتوي عليها والاستخدام يتطلبها | $30,000 – $40,000 |
| شفط المطبخ — بسيط | طابق واحد، مسار مباشر أعلى السطح | من $15,000 |
| شفط المطبخ — نظام كامل | مجلس عمودي، ومراوح، وVSD، ونهاية على السطح | حوالي $45,000 |
| التفريغ الأفقي | الأبراج حيث لا يمكن المسار إلى السطح — يحتاج مهندس ميكانيكي وموافقة | فلتر كهروستاتيكي $25,000 – $40,000، بالإضافة إلى نظام الشفط |
| استبدال واجهة المحل | غير مطابقة، أو جزء من التصميم | تسعير حسب الموقع |
| مرافق ذوي الاحتياجات الخاصة | لا يوجد مدخل أو دورات مياه أو منحدر مطابق | تسعير حسب الموقع |
خمسة فحوصات تحدد ما إذا كان الموقع صالحًا للتجارة الغذائية
| # | الفحص | ما الذي يغيّره |
|---|---|---|
| 1 | هل يمكن تنفيذ الشفط؟ | مسار مباشر إلى السطح حيث يسمح المبنى؛ وإلا فتفريغ أفقي مع فلتر كهروستاتيكي، بشرط مهندس ميكانيكي وموافقة |
| 2 | مصيدة الدهون / المياه الدهنية | مطلوبة عندما ينتج الاستخدام دهونًا وزيوتًا. الاستخدامات قليلة الدهون مثل المثلجات والمشروبات والشاي المثلج والبارات غالبًا معفاة وفق الإرشادات — أكد مع هيئة المياه |
| 3 | سعة الغاز والكهرباء | معدات الطهي بالغاز تتطلب نظام شفط. الترقيات تكلفة حقيقية |
| 4 | حجم الشفط وهواء التعويض | يجب أن يدعم هواء التعويض (make-up air) معدات المطبخ |
| 5 | دورات المياه وإمكانية الوصول | قد لا تكون المرافق الحالية مطابقة أو كافية لعدد الأشخاص |
الجدول الزمني
| المرحلة | المدة المعتادة |
|---|---|
| التصميم والتوثيق | حوالي 4 أسابيع |
| الموافقة — CDC عبر مُصادق خاص (المسار المعتاد) | 2 – 4 أسابيع |
| الموافقة — DA، فقط عندما تتطلبها التراثية أو تغيير الاستخدام | أطول، وتحددها هيئة الموافقات. أكد مع المُصادق قبل توقيع عقد الإيجار |
| البناء — مقهى أو مطعم 120 م² | حوالي 8 أسابيع |
| فحص المُصادق وشهادة الإشغال | حوالي أسبوع |
الأسئلة الشائعة
لماذا تكلف المحلات الصغيرة أكثر لكل متر مربع؟
كل صفة تحمل حدًا أدنى للأجر عن يوم في الموقع. محل 40 م² يستهلك نفس حشد العمل لمحل 140 م²، لذا يرتفع السعر لكل متر مربع بشكل حاد تحت حوالي 80 م².
هل سعر التجهيز هو تكلفة البناء الوحيدة؟
لا. معدات المطبخ ومصيدة الدهون والشفط وواجهة المحل ومرافق ذوي الاحتياجات الخاصة إضافية وتُسعّر حسب الموقع. نضعها بشكل منفصل لتتمكن من رؤية ما هو بناء أساسي وما هو خاص بالموقع.
هل أحتاج DA أم CDC؟
معظم أعمال التجهيز تسير عبر CDC من خلال مُصادق خاص، وهو المسار الأسرع. DA مطلوب عندما يكون الموقع مدرجًا ضمن التراث، أو عندما يكون هناك تغيير في الاستخدام، أو عندما يقع المقترح خارج معايير CDC. يمكن أن يكون التراث مخفيًا — واجهة متجر ذات مظهر حديث قد تقع داخل موقع تراثي.
هل تبنيون وفق دليل تصميم المركز التجاري؟
نعم. تحدد أدلة المراكز شكل واجهة المحل، وإضاءة اللافتات، وتشطيبات الأسقف والأرضيات، ومواعيد التسليم، ومستويات التأمين. نقرأ الدليل قبل التسعير.
هل يمكنكم التسعير من مخططاتي؟
نعم. أرسل ما لديك — رسم تخطيطي، أو مخطط إيجار، أو مجموعة مخططات مهندس معماري. سنخبرك بما هو مطلوب للوصول إلى سعر ثابت.
تخطط لتجهيز مقهى أو مطعم أو متجر تجزئة في سيدني؟ أرسل مخططاتك أو وصفًا للمساحة وسنمنحك إجابة صريحة عن الجدوى والجدول الزمني وتكلفة البناء. اتصل بـ Liteco Projects.
