Quanto costa un fitout e quanto tempo ci vuole sono le due domande che ogni cliente fa per primo. Questa pagina fornisce fasce di pianificazione realistiche per il 2026 per Sydney, le modifiche all’area che influenzano quei numeri e le condizioni del sito che possono cambiare il prezzo di un progetto di decine di migliaia prima che venga eretta una singola parete. Le cifre sono fasce di pianificazione, non preventivi — un prezzo effettivo dipende dallo standard di finitura, dalla quantità di falegnameria, dallo stato dell’edificio di base e dai lavori di servizi richiesti.
Riferimento rapido: costo indicativo per m²
| Tipo di progetto | Tariffa indicativa per m² |
|---|---|
| Retail / negozio — marchio locale, specifiche standard | $2,000 – $4,500 |
| Retail / negozio — marchio internazionale o di lusso | $4,000 – $8,000 |
| Ospitalità — con cucina commerciale, standard locale | $2,500 – $5,000 |
| Ospitalità — alta gamma o lusso | $4,500 – $8,000 |
| Ufficio / luogo di lavoro — base | a partire da $1,000 |
| Ufficio / luogo di lavoro — premium | fino a ~$3,000 |
Base: le tariffe si applicano a locazioni di 80m² e superiori. Include lavori di fitout e la fornitura e installazione di accessori. Esclude mobili sciolti, finiture sciolte e attrezzature per cucina o ospitalità.
Spazi più piccoli o più grandi cambiano la tariffa
| Area di locazione | Regolazione | Perché |
|---|---|---|
| Sotto 50m² | ×2.0 | Le attività hanno un costo minimo giornaliero. Un lavoro di mezza giornata costa quasi quanto un’intera giornata. |
| 50 – 80m² | ×1.5 | Gli stessi costi fissi distribuiti su un’area minore. |
| 80 – 250m² | baseline ×1.0 | Fascia di riferimento. |
| Oltre 250m² | circa −10% | Aree più grandi consentono una migliore efficienza nella sequenza di lavoro e nelle squadre. |
| Oltre 500m² | circa −20% | I guadagni di efficienza si accumulano su piani più grandi. |
Un negozio più piccolo non è un negozio più economico. Per metro quadrato, una locazione di 40m² può costare il doppio rispetto a una locazione di 200m². Il costo fisso per mobilitare un team, ottenere approvazioni e gestire un cantiere non diminuisce con l’area del pavimento.
Cosa spinge un progetto di ospitalità oltre la fascia
Prima di firmare un contratto di locazione per un sito alimentare, cinque domande decidono se il progetto è anche solo possibile — e tutte e cinque costano soldi se la risposta è no.
Ospitalità: le cinque domande sul sito che decidono la fattibilità
- È possibile installare un’aspirazione per la cucina? L’aspirazione deve scaricare sopra il tetto. In un edificio a più piani ciò significa un lungo condotto verticale, e in un grattacielo è solitamente impossibile — l’alternativa è uno scarico orizzontale attraverso un filtro elettrostatico, che necessita dell’approvazione di un ingegnere meccanico e del consenso del comune.
- C’è un pozzetto per i grassi? Qualsiasi locale che produce cibo caldo e grassi ne ha bisogno. Se l’edificio non ce l’ha, prevedere un budget di circa $30,000 – $40,000.
- Capacità di gas ed elettricità. È disponibile il gas naturale? C’è sufficiente capacità elettrica per far funzionare le attrezzature da cucina?
- Volume di aspirazione e aria di ritorno. L’aria di compensazione e il percorso di ritorno devono essere in grado di supportare la cucina, non solo la cappa.
- Toilette e accessibilità. I servizi esistenti sono conformi? Ce ne sono abbastanza per l’occupazione proposta? C’è un percorso accessibile e un WC accessibile, o è necessario costruire una rampa e nuovi servizi?
Oltre a queste, la vetrina potrebbe necessitare di una sostituzione o riprogettazione completa, il che può influenzare notevolmente il totale. Dove un sito ha già un pozzetto per i grassi, un sistema di aspirazione esistente, servizi conformi e un ingresso accessibile, l’allestimento interno procede molto più agevolmente — ogni elemento mancante è un’aggiunta.
Costi aggiuntivi non inclusi nella tariffa per metro quadrato
| Voce | Costo indicativo |
|---|---|
| Fossa di grasso (dove richiesta e non esistente) | $30,000 – $40,000 |
| Sistema di estrazione cucina — installazione completa tipica | circa $45,000 |
| Estrazione cucina — caso più semplice incluso il cappuccio | a partire da $15,000 |
| Filtro elettrostatico (richiesto per scarico orizzontale) | $25,000 – $40,000 per unità |
| Sostituzione o redesign della vetrina | Specifico per il sito |
| Aggiornamento dei servizi gas, elettrici o idraulici | Specifico per il sito |
Il costo dell’estrazione aumenta con l’altezza dell’edificio, la lunghezza del condotto, il numero di ventilatori e se sono necessari azionamenti a velocità variabile.
Negozio su strada contro centro commerciale: il totale spesso si colloca nello stesso posto
| Centro commerciale | Negozio di strada | |
|---|---|---|
| Servizi | Di solito completi — pozzetto di grasso, aspirazione, gas, elettricità, servizi | Spesso mancanti — l’aggiornamento è un costo significativo |
| Requisiti di design | Da medio ad alto — il manuale di design del centro governa materiali, finiture e lavorazione | Nessun manuale di design, maggiore libertà |
| Vetrina e accesso | Di solito già conforme | Spesso non conforme — necessaria una nuova vetrina e una rampa accessibile |
| Servizi igienici | Di solito esistono servizi igienici di base | Spesso assenti — costruire nuovi, inclusi WC accessibili |
| Condizioni alla consegna | Generalmente consegnato pulito | Il precedente ripristino è spesso incompleto — demolizione a tuo carico |
| Effetto netto | Costo di design più alto | Costo dei servizi più alto |
Un centro ti addebita in conformità e specifiche. Un negozio di strada ti addebita in rimedi. I totali spesso risultano comparabili.
Programma tipico in loco
| Ambito | Durata in loco | Pre-costruzione |
|---|---|---|
| Singola stanza o pacchetto di piccole falegnamerie | 1 – 3 settimane | 2 – 4 settimane |
| Ristrutturazione appartamento | 6 – 10 settimane | 4 – 6 settimane |
| Caffè o piccola attività commerciale | 6 – 10 settimane | 6 – 10 settimane |
| Ristorante con cucina commerciale | 10 – 16 settimane | 8 – 12 settimane |
| Piano uffici | 8 – 14 settimane | 6 – 10 settimane |
| Suite medica o dentistica | 8 – 12 settimane | 8 – 12 settimane |
| Aree comuni condominiali (a fasi) | 4 – 10 settimane per fase | 6 – 8 settimane |
La pre-costruzione è quasi sempre la parte che viene sottovalutata. Progettazione, documentazione, revisione del certificatore, valutazione del comune, approvazione condominiale e approvvigionamenti a lungo termine si svolgono prima che il primo operatore entri in cantiere, e rappresentano una maggiore variazione di programma rispetto alla costruzione stessa.
Leggi i dettagli dietro i numeri
Questi guide approfondiscono gli elementi che decidono se un progetto è semplice o costoso:
- Sistemi di ventilazione per cucine a Sydney: cosa è richiesto, quanto costa e quando un sito non può supportarne uno
- Trappole per grasso e rifiuti commerciali: chi ne ha bisogno, chi è esente
- Negozio di strada contro centro commerciale: dove vanno realmente i soldi
- Scelta di un sito per ristorante: perché una cucina di seconda mano di solito è migliore di una nuova
- Approvazioni: CDC contro DA, quanto tempo richiede ciascuna e la clausola di locazione che ti protegge
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Invia tutto ciò che hai — un schizzo, un piano di locazione, un set di architetto, o semplicemente una descrizione dello spazio. Ti diremo cosa ci serve per darti un prezzo fisso, e se l’idea non è fattibile in quello spazio lo diremo prima che tu spenda soldi per la progettazione.
Invia i tuoi piani tramite la pagina di contatto o chiama (02) 8068 1755.
I dati sono basati sulle bande di pianificazione di Sydney 2026 relative ai nostri progetti realizzati. Sono indicativi e non costituiscono un preventivo. Il costo effettivo dipende dalle condizioni del sito, dalla documentazione, dall’ambito e dalle specifiche.