Kebanyakan operator makanan pemula menghabiskan waktu bukan pada pembangunan tetapi pada urutan — melakukan hal-hal dalam urutan yang salah, lalu mengulanginya. Ini adalah urutan yang benar.
| Tahap | Apa yang harus terjadi | Kesalahan umum |
|---|---|---|
| 1. Lokasi diamankan (tergantung pada uji tuntas) | Inspeksi layanan, pertanyaan penggunaan dewan, tinjauan sewa | Menandatangani tanpa syarat sebelum memeriksa jalur ventilasi |
| 2. Penggunaan ditetapkan | Konfirmasi izin saat ini secara tertulis, atau mengajukan perubahan penggunaan / DA | Menganggap penggunaan sebelumnya mencakup Anda |
| 3. Desain didokumentasikan | Tata letak, koordinasi layanan, penyelesaian, jadwal peralatan | Merancang sebelum jalur persetujuan diketahui |
| 4. Persetujuan / sertifikasi | CDC melalui sertifikator utama, atau DA melalui dewan, kemudian CC | Memulai konstruksi sebelum izin dikeluarkan |
| 5. Konstruksi | Pemasangan, instalasi layanan, pemasangan peralatan | Memesan peralatan sebelum tata letak ditetapkan |
| 6. Inspeksi wajib | Kebakaran, plumbing, listrik, mekanik, limbah perdagangan | Menemukan ketidakpatuhan pada inspeksi akhir |
| 7. Pemberitahuan otoritas makanan | Pemberitahuan Otoritas Makanan NSW, inspeksi tempat makanan dewan | Menunggu hingga minggu sebelum pembukaan |
| 8. Asuransi | Tanggung jawab publik, kompensasi pekerja, isi dan gangguan bisnis | Membuka dengan asuransi yang kurang |
| 9. Pengujian dan serah terima | Komisi, pelatihan staf, pembukaan lembut | Tidak ada percobaan kering sebelum peluncuran penuh |
| 10. Buka | Perdagangan | — |
Empat persetujuan yang sering membingungkan orang
| Persetujuan | Siapa yang mengeluarkannya | Kapan Anda membutuhkannya |
|---|---|---|
| DA — Aplikasi Pengembangan | Dewan (atau panel perencanaan) | Perubahan penggunaan, warisan, pekerjaan tertentu, beberapa tanda |
| CC — Sertifikat Konstruksi | Pemberi sertifikat utama (swasta atau dewan) | Sebelum konstruksi dimulai pada pekerjaan yang disetujui |
| CDC — Sertifikat Pengembangan yang Mematuhi | Pemberi sertifikat utama (swasta atau dewan) | Di mana pekerjaan memenuhi kriteria pengembangan yang mematuhi — lebih cepat daripada DA |
| Sertifikat okupansi / akhir | Pemberi sertifikat utama | Sebelum Anda membuka |
Perhatikan dua langkah: DA saja tidak memungkinkan Anda untuk membangun. Anda juga memerlukan CC. Panduan persetujuan lengkap mencakup ini.
Keamanan kebakaran adalah item yang menunda pembukaan
Perlindungan kebakaran bukanlah opsional dan bukanlah pekerjaan finishing — itu harus dikoodinasikan ke dalam desain dari awal. Memindahkan sprinkler untuk langit-langit baru, menambahkan deteksi untuk dapur, menyediakan tanda keluar dan pencahayaan darurat: masing-masing memerlukan desain, persetujuan, dan inspeksi. Di mana kebakaran diperlakukan sebagai item menit terakhir, tempat tersebut selesai dan tidak dapat dibuka.
Uji kelelahan yang paling gagal oleh operator
Tanggal pembukaan telah ditetapkan, staf telah dipekerjakan, stok telah dipesan — dan inspeksi akhir menemukan bahwa perangkap lemak tidak pernah terhubung atau titik pembuangan asap tidak pernah disetujui. Keduanya adalah keputusan pra-pembangunan, bukan item penutupan. Dapatkan mereka disetujui sebelum dinding pertama dibangun.
Disiplin urutan lebih berharga daripada diskon. Proyek yang dilakukan dalam urutan yang benar dengan cadangan 10% mengalahkan proyek yang lebih murah yang dilakukan di luar urutan setiap saat.
Kami menjalankan urutan ini untuk klien dari awal hingga akhir. Bicaralah dengan Liteco Projects sebelum Anda mengajukan apa pun.
