Trong Phần Một của Hướng Dẫn Toàn Diện về việc Thiết Kế Kinh Doanh Nhà Hàng hoặc Quán Café Thành Công, chúng ta đã tìm hiểu về:
- Tạo Kế Hoạch Kinh Doanh (& tuân thủ nó)
- Đặt Ngân Sách (nhưng không tiết kiệm cho bếp)
- Vị trí, Vị trí, Vị trí
- Thuê Công Ty Thiết Kế
- Giấc Mơ Thiết Kế (cộng với thực tiễn)
Trong Phần Hai, chúng ta sẽ xem xét:
- Thời gian (lập kế hoạch, lập kế hoạch và lập kế hoạch lại)
- Tiếp thị (hãy quảng bá về nó)
- Nhân viên (thuê đúng người)
- Mở cửa (khai trương nhẹ)
- Lặp lại (ăn, ngủ, lặp lại)
6. Thời gian
Lập kế hoạch, lập kế hoạch và lập kế hoạch lại:
Giữ đúng tiến độ, tuân thủ thời gian của bạn, có thể là một trong những điều khó khăn nhất – đó là lý do tại sao điều quan trọng là đảm bảo rằng các thời hạn bạn đặt ra là thực tế.
Như một điểm khởi đầu, hãy tham khảo kế hoạch kinh doanh của bạn và xác định khi nào doanh nghiệp của bạn cần hoạt động để tối đa hóa các nguồn doanh thu.
Một công ty thiết kế tốt sẽ giúp bạn quản lý thời gian và đặc biệt là khi nào nên mua các mặt hàng chính, chẳng hạn như đồ nội thất và thiết bị.
7. Tiếp thị
Hãy quảng bá về nó
Bạn cần cho thế giới biết về kế hoạch của mình – bạn sắp mở cửa cho doanh nghiệp mơ ước của mình nên bạn cần bắt đầu tạo sự chú ý càng sớm càng tốt.
Tạo một trang web và bắt đầu xây dựng cơ sở dữ liệu khách hàng quan tâm, khiến họ hào hứng với các bản cập nhật và đếm ngược. Sử dụng các nền tảng truyền thông xã hội (Facebook, Instagram) – không có lý do gì mà bạn không thể xây dựng một lượng người theo dõi trực tuyến và một cơ sở khách hàng trung thành trước khi bạn mở cửa.
Nếu trực tuyến không phải là sở trường của bạn (hoặc ngay cả khi có!), hãy tập trung vào nhà hàng hoặc quán café của bạn với các đồ họa cửa sổ quảng bá doanh nghiệp – thậm chí tạo một chiến dịch tiếp thị gorilla trong khu vực.
Có nhiều lựa chọn để tạo sự tò mò sẵn sàng cho sự ra mắt lớn.
8. Nhân viên
Thuê đúng người
Dịch vụ khách hàng là vô giá, vì vậy hãy tuyển dụng sớm và tuyển dụng đúng cách.
Với nhân viên của bạn, bạn sẽ cần tìm ra sự cân bằng hoàn hảo giữa kỹ năng cảm xúc và kỹ năng kỹ thuật (51% tính cách so với 49% khả năng kỹ thuật).
Hãy chắc chắn rằng bạn để lại đủ thời gian để tuyển dụng đúng cách vì một giải pháp nhanh đôi khi có thể mang lại những vấn đề lâu dài – vì vậy hãy lập kế hoạch, giữ vững tinh thần và biết rằng những người phù hợp đang ở ngoài kia!
8. Mở cửa
Khai trương nhẹ
Trước khi khai trương lớn cho công chúng – hãy có một buổi chạy thử.
Mời một khán giả hạn chế để kiểm tra cách doanh nghiệp của bạn hoạt động.
Ngoài gia đình và bạn bè, bạn cần mời những người sẽ có ý kiến phản hồi nhiều hơn – vì vậy hãy mời một nhóm người mà bạn không biết.
Bạn cần phản hồi trung thực (không phải một bữa tiệc!) – bạn cần biết điều gì đang hoạt động và điều gì cần cải thiện.
10. Lặp lại
Ăn, ngủ, lặp lại
Bạn đã làm được rồi.
Cửa hàng của bạn cuối cùng cũng đã mở.
Bây giờ, công việc khó khăn bắt đầu!
Khi đã mở cửa, điều quan trọng là bạn phải duy trì sự nhất quán và chất lượng.
Hãy lắng nghe khách hàng và nhân viên qua các thẻ ý kiến nhưng giữ cho đơn giản với một vài câu hỏi như “Bạn thích điều gì?” và “Chúng tôi có thể làm tốt hơn điều gì?”.
