अधिकांश पहले बार खाद्य ऑपरेटर निर्माण पर नहीं बल्कि क्रम पर समय बर्बाद करते हैं — गलत क्रम में चीजें करना, फिर उन्हें फिर से करना। यह वह क्रम है जो काम करता है।
| चरण | क्या होना चाहिए | सामान्य गलती |
|---|---|---|
| 1. साइट सुरक्षित (निष्पक्षता के अधीन) | सेवाओं का निरीक्षण, परिषद उपयोग पूछताछ, पट्टा समीक्षा | निकासी मार्ग की जांच किए बिना बिना शर्त हस्ताक्षर करना |
| 2. उपयोग स्थापित | लिखित में वर्तमान सहमति की पुष्टि करें, या उपयोग परिवर्तन / DA दाखिल करें | मान लेना कि पिछला उपयोग आपको कवर करता है |
| 3. डिज़ाइन दस्तावेजित | लेआउट, सेवाओं का समन्वय, फिनिश, उपकरण कार्यक्रम | अनुमोदन मार्ग ज्ञात होने से पहले डिज़ाइन करना |
| 4. अनुमोदन / प्रमाणन | CDC एक प्रमुख प्रमाणनकर्ता के माध्यम से, या DA परिषद के माध्यम से, फिर CC | सहमति जारी होने से पहले निर्माण शुरू करना |
| 5. निर्माण | फिटआउट, सेवाओं की स्थापना, उपकरण स्थापित करना | लेआउट तय होने से पहले उपकरण ऑर्डर करना |
| 6. वैधानिक निरीक्षण | आग, प्लंबिंग, विद्युत, यांत्रिक, व्यापार अपशिष्ट | अंतिम निरीक्षण में अनुपालन की खोज करना |
| 7. खाद्य प्राधिकरण अधिसूचना | NSW खाद्य प्राधिकरण अधिसूचना, परिषद खाद्य परिसर निरीक्षण | खुलने से एक सप्ताह पहले तक छोड़ना |
| 8. बीमा | जनता की जिम्मेदारी, श्रमिकों का मुआवजा, सामग्री और व्यापार व्यवधान | अपर्याप्त बीमा के तहत खोलना |
| 9. परीक्षण और हस्तांतरण | कमिशनिंग, कर्मचारियों का प्रशिक्षण, सॉफ्ट ओपनिंग | पूर्ण लॉन्च से पहले कोई ड्राई रन नहीं |
| 10. खोलें | व्यापार करना | — |
चार अनुमोदन जिनसे लोग भ्रमित होते हैं
| अनुमोदन | यह किसने जारी किया | आपको इसकी आवश्यकता कब है |
|---|---|---|
| DA — विकास आवेदन | काउंसिल (या एक योजना पैनल) | उपयोग में परिवर्तन, विरासत, कुछ कार्य, कुछ संकेत |
| CC — निर्माण प्रमाणपत्र | प्रधान प्रमाणनकर्ता (निजी या काउंसिल) | अनुमोदित कार्यों पर निर्माण शुरू होने से पहले |
| CDC — अनुपालन विकास प्रमाणपत्र | प्रधान प्रमाणनकर्ता (निजी या काउंसिल) | जहां कार्य अनुपालन विकास मानदंडों को पूरा करते हैं — DA से तेज |
| व्यवसाय / अंतिम प्रमाणपत्र | प्रधान प्रमाणनकर्ता | आपके खुलने से पहले |
दो-चरण पर ध्यान दें: केवल DA आपको निर्माण करने की अनुमति नहीं देता। आपको CC की भी आवश्यकता है। पूर्ण अनुमोदन गाइड इस पर covers.
आग सुरक्षा वह आइटम है जो उद्घाटन में देरी करता है
आग सुरक्षा वैकल्पिक नहीं है और यह एक फिनिशिंग ट्रेड नहीं है — इसे शुरू से डिजाइन में समन्वयित किया जाना चाहिए। नए छत के लिए स्प्रिंकलर को स्थानांतरित करना, रसोई के लिए डिटेक्शन जोड़ना, निकासी संकेत और आपातकालीन प्रकाश प्रदान करना: प्रत्येक को डिजाइन, अनुमोदन और निरीक्षण की आवश्यकता होती है। जहां आग को अंतिम क्षण की वस्तु के रूप में माना जाता है, स्थल पूरा हो जाता है और खुल नहीं सकता।
थकावट परीक्षण जिसमें अधिकांश ऑपरेटर असफल होते हैं
उद्घाटन की तारीख निर्धारित है, कर्मचारी नियुक्त किए गए हैं, स्टॉक का आदेश दिया गया है — और अंतिम निरीक्षण में पता चलता है कि ग्रीस ट्रैप कभी भी कनेक्ट नहीं किया गया था या निकास डिस्चार्ज पॉइंट कभी अनुमोदित नहीं हुआ था। दोनों पूर्व-निर्माण निर्णय हैं, बंद करने की वस्तुएं नहीं। पहले दीवार उठने से पहले इन्हें साइन ऑफ करवा लें।
क्रम अनुशासन छूट से अधिक मूल्यवान है। सही क्रम में किया गया एक प्रोजेक्ट 10% आकस्मिकता के साथ हर बार अनुचित क्रम में किए गए सस्ते प्रोजेक्ट को मात देता है।
हम इस क्रम को ग्राहकों के लिए अंत से अंत तक चलाते हैं। Liteco Projects से बात करें इससे पहले कि आप कुछ भी जमा करें।
