Part A에서는 비즈니스 계획을 다뤘습니다. 이제 Part B에서는 나만의 레스토랑이나 카페를 창업하는 데 필요한 마지막 단계를 살펴봅니다.
이 단계는 시드니에서 새로운 레스토랑이나 카페 인테리어를 위해 최고의 인테리어 프로젝트 전문가를 고용하는 것에서 시작하여 사업을 개시하는 것으로 끝납니다!
1. 시드니에서 레스토랑이나 카페 인테리어를 준비하세요
비즈니스 계획과 자금이 준비되면 다음 단계는 인테리어 프로젝트 전문가를 고용하여 레스토랑이나 카페 인테리어 공사를 시작하는 것입니다. 여기에는 가구와 장식이 포함된 전면부뿐 아니라 후면 주방과 필요한 모든 설비도 포함됩니다.
2. 상황에 가장 적합한 POS를 선택하세요
카페 인테리어가 거의 완성되어 갈 무렵, 업계에서 흔히 POS라고 부르는 판매 시점 관리 시스템을 준비해야 합니다. 이는 매출, 식자재 재고, 현금 흐름을 추적하는 데 도움이 되는 전산 시스템입니다. 월말에 장부 정리와 세무 처리가 훨씬 수월해집니다.
3. 식자재와 주류 공급을 준비하세요
매장에서 주류를 판매하지 않을 수도 있지만, 판매한다면 주류 공급업체를 준비할 때입니다. 식자재 공급업체도 마찬가지입니다. 신뢰할 수 있는 공급업체를 찾는 것은 성공적인 사업의 중요한 부분이므로 시간을 들여 제대로 하는 것이 좋습니다.
4. 홀과 주방 직원을 채용하세요
이제 레스토랑이나 카페의 매니저와 홀 및 주방의 모든 직원을 채용할 때입니다. 직원(특히 셰프)이 합류하면 아래에 설명된 마지막 단계를 진행하는 데 도움이 됩니다.
5. 새 메뉴를 직원, 가족, 친구에게 시식해보세요
카페 인테리어가 거의 완성될 무렵이므로 첫 메뉴를 설계하고 테스트할 때입니다. 이를 통해 새 공급업체의 품질과 신뢰성도 확인할 수 있습니다.
이제 10단계가 모두 끝났으니 새로운 카페나 레스토랑을 오픈할 준비가 되었습니다!
