Lựa chọn địa điểm nhà hàng ở Sydney: hướng dẫn đầy đủ, bao gồm lý do tại sao bếp đã qua sử dụng thường chiến thắng

Đây là hướng dẫn mà chúng tôi sẽ cung cấp cho khách hàng trước khi họ ký bất kỳ điều gì. Không có gì trong đó là bí mật — đó là những lời khuyên giống như chúng tôi đưa ra trong các hợp đồng trả phí, và chúng tôi muốn một nhà điều hành mới đi vào với cái nhìn rõ ràng hơn là phát hiện ra sau khi ký.

Thiết lập một doanh nghiệp thực phẩm từ đầu là rất tốn kém. Việc thi công chỉ là một phần — hệ thống thông gió, bẫy mỡ, các dịch vụ, các phê duyệt và thiết bị đều phải hoàn thành trước khi khách hàng đầu tiên bước vào. Khi ngân sách hạn chế, địa điểm bạn chọn quan trọng hơn thông số kỹ thuật bạn chọn.

1. Tại sao một địa điểm đã từng hoạt động như thực phẩm thường thắng

Một địa điểm đã từng hoạt động như một quán cà phê hoặc nhà hàng thường đã có bẫy mỡ, ống thông gió, gas, công suất điện và các tiện nghi. Dự án trở thành một sự điều chỉnh thay vì một công việc xây dựng — và đó là một ngân sách hoàn toàn khác.

2. Những gì cần kiểm tra trong cuộc kiểm tra — đi bộ qua các dịch vụ

Đi bộ qua địa điểm theo thứ tự này. Mỗi mục dưới đây hoặc đã tồn tại, hoặc là một con số trong ngân sách của bạn.

3. Cạm bẫy thay đổi mục đích sử dụng

Một địa điểm đang được sử dụng như một quán cà phê không có nghĩa là nó được phê duyệt như một nhà hàng. Và một địa điểm bạn chuyển đổi trở lại mục đích sử dụng ban đầu có thể vẫn cần phê duyệt mới. Điều này khiến những nhà điều hành có kinh nghiệm cũng bị mắc kẹt, không chỉ những người mới bắt đầu.

4. Đọc hợp đồng thuê trước khi bạn cam kết tiền

Ba điều khoản quyết định xem một cải tạo thực phẩm có khả thi hay không. Đọc chúng trước khi bạn chi tiền cho thiết kế.

Chúng tôi đã viết một bài viết chuyên biệt về điều khoản quan trọng nhất khi một fitout cần một DA: thời điểm bắt đầu thuê nên được liên kết với việc phê duyệt DA và CC.

5. Nơi cần chi tiêu trước tiên trong việc xây dựng, theo thứ tự giá trị

1. Chọn một mặt bằng đã từng kinh doanh thực phẩm. Tiết kiệm lớn nhất có sẵn.
2. Giữ lại và cải tạo nhà bếp hiện có. Một dây chuyền nấu ăn và hệ thống làm lạnh có thể sử dụng được có giá trị hơn một cái mới phải được tài trợ và lắp đặt từ đầu.
3. Cải tạo bề ngoài, không xây dựng lại. Mặt tiền, ánh sáng, biển hiệu và hoàn thiện mang lại phần lớn tác động mà khách hàng nhìn thấy với một phần nhỏ chi phí của việc tháo dỡ hoàn toàn.
4. Thay đổi đề nghị, không thay đổi địa điểm. Một thực đơn hoặc định dạng khác phù hợp với nhà bếp hiện có thường là con đường rẻ nhất để có một doanh nghiệp khả thi.
5. Đàm phán về khuyến khích. Thời gian miễn thuê và đóng góp của chủ nhà cho công việc là điều bình thường. Hãy yêu cầu.

Chúng tôi giúp các nhà điều hành mới đánh giá các địa điểm trước khi họ cam kết — và chúng tôi đã giúp nhiều chủ doanh nghiệp lần đầu thiết lập cửa hàng đầu tiên của họ. Gửi cho chúng tôi địa chỉ và chúng tôi sẽ cho bạn biết nó cần gì.