列印此文件。帶到檢查時使用。每一行你無法勾選的，都是預算中的一項或是不簽署的理由。
A. 廚房外殼
| 項目 | 需要確認的事項 | 缺失的成本 |
|---|---|---|
| 抽油煙機上方的淨高度 | 抽油煙機加上管道的最小可用高度 | 重新路由或減少的服務 |
| 廚房上方的結構梁 | 管道能否通過它們？ | 重新路由、包裝、損失天花板高度 |
| 地面水平和傾斜 | 是否有傾斜到地面排水？水平變化？ | 水泥和新排水系統 |
| 現有地面排水 | 位置是否符合需求？ | 核心鑽孔和新排水管路 |
| 牆體結構 | 承重？能否懸掛設備？ | 結構支撐和阻擋 |
| 樓板/天花板狀況 | 有水損或之前漏水的證據 | 在裝修前修理 |
| 後方進入 | 巷道、捲門、裝載能力 | 受限的供應鏈和廢物處理 |
B. 法定服務
| 項目 | 確認 | 缺失時的典型成本 |
|---|---|---|
| 油脂隔離器 | 地面蓋在；最後的抽油發票已查看 | $30,000 – $40,000 |
| 排氣罩和立管 | 完整路徑追蹤到排放點 | 從 $15,000；通常 $35,000–$85,000 |
| 排放方法 | 屋頂、牆壁或帶靜電過濾的水平排放 | 水平 + ESP: 每單位 $25,000–$40,000 |
| 燃氣表和供應大小 | 商業費率？對廚房負荷足夠嗎？ | 電廚房或供應升級 |
| 電氣主配電盤 | 額定值、備用容量、狀況 | 供應升級 |
| 水和熱水 | 商業廚房的容量 | 升級 |
| 消防保護 | 噴頭、檢測、滅火器、消防水帶、出口標誌 | 噴頭重新安置和升級 |
| 機械通風 | 廚房的補充空氣和一般排氣 | 新的機械系統 |
| 貿易廢物許可 | 悉尼水貿易廢物協議已到位 | 申請、預處理、延遲 |
C. 設施和通道
| 項目 | 確認 |
|---|---|
| 顧客廁所 | 是否存在且符合要求？ |
| 無障礙廁所 | 是否存在，或有空間建造一個？ |
| 員工設施 | 更衣空間、儲物空間、員工廁所 |
| 無障礙入口 | 坡道、門寬、門檻、無階梯 |
| 逃生通道 | 必要時有兩個出口，清晰且符合要求 |
| 店面 | 符合要求的玻璃、安全玻璃、標誌區域 |
D. 同意和文件
- 該地點目前獲得的批准是什麼，來自市政局的書面文件？
- 是否有現有的發展許可可以依賴，並且它們仍然有效嗎？
- 該建築是否為文化遺產項目或位於文化遺產保護區？ 更多資訊。
- 是否有酒牌，並且是否可以轉讓？附帶什麼條件？
- 該地點是否有晚間營業或噪音條件？
- 是否有關於工作和交付時間的分層或中心章程？
- 該處是否有未解決的訂單或缺陷？
E. 商業
- 在您打算營業的時間內計算的客流量 — 早上、午餐、晚上、週末。
- 五個最近的競爭對手是誰，他們忙嗎？
- 每平方米租金與街道上可比租約的比較。
- 開支 — 包括什麼，回收什麼。
- 保證金和銀行擔保 — 多少個月？
- 免租期 — 是否與建設對齊，而不是簽約？
- 修復義務 — 必須移除什麼，費用由誰承擔？
- 該建築是否有任何拆除或重建計劃。
經驗法則： 如果B部分中有三個或更多的法定服務缺失或不合格，則該地點為建設項目，而非裝修。以此方式定價或放棄。
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