これを印刷してください。検査に持参してください。チェックできない項目はすべて、予算内の項目または署名しない理由です。
A. キッチンのシェル
| 項目 | 確認すべきこと | 不足時のコスト |
|---|---|---|
| フードの上のクリア天井高 | フードとダクトのための最小作業高 | サービスの再配管または削減 |
| キッチンの上の構造ビーム | ダクトが通過できますか？ | 再配管、ボックス化、天井高の損失 |
| 床のレベルと傾斜 | 床の排水に傾斜がありますか？レベルの変化はありますか？ | スクリードと新しい排水 |
| 既存の床排水 | 必要な場所にありますか？ | コアドリルと新しい排水ライン |
| 壁の構造 | 荷重支持？機器を吊ることができますか？ | 構造的支持とブロッキング |
| スラブ/ソフィットの状態 | 水害や以前の漏れの証拠 | フィットアウト前の修理 |
| 後部アクセス | レーン、ローラー扉、積載能力 | 制限された供給チェーンと廃棄物処理 |
B. 法定サービス
| 項目 | 確認 | 欠如時の典型的なコスト |
|---|---|---|
| グリーストラップ | 地面の蓋あり; 最後のポンプアウト請求書確認済み | $30,000 – $40,000 |
| 排気フードとライザー | 排出ポイントまでの完全なルート追跡 | $15,000から; 一般的には$35,000–$85,000 |
| 排出方法 | 屋根、壁、または静電フィルタリング付きの水平 | 水平 + ESP: $25,000–$40,000/ユニット |
| ガスメーターと供給サイズ | 商業料金？キッチンの負荷に適しているか？ | 電気キッチンまたは供給のアップグレード |
| 電気メインスイッチボード | 定格、予備容量、状態 | 供給のアップグレード |
| 水と温水 | 商業用キッチンのための容量 | アップグレード |
| 火災保護 | スプリンクラー、検知、消火器、ホースリール、出口標識 | スプリンクラーの移設とアップグレード |
| 機械換気 | キッチン用のメイクアップエアと一般排気 | 新しい機械システム |
| 商業廃棄物の同意 | シドニー水道の商業廃棄物契約が締結済み | 申請、前処理、遅延 |
C. 設備とアクセス
| 項目 | 確認 |
|---|---|
| 顧客用トイレ | 存在し、適合していますか？ |
| バリアフリーWC | 存在するか、建設スペースがありますか？ |
| スタッフ用設備 | 更衣スペース、収納、スタッフ用トイレ |
| アクセス可能な入口 | スロープ、ドア幅、敷居、段差なし |
| 避難経路 | 必要な場合は二つの出口があり、明確で適合しています |
| 店舗前面 | 適合するガラス、安全ガラス、サインゾーン |
D. 同意と書類
- サイトは現在、議会から書面で承認されているのは何ですか？
- 既存の開発同意に依存できますか？それはまだ有効ですか？
- その建物は文化遺産ですか、それとも文化遺産保護区域にありますか？ こちらをもっと見る。
- 酒類ライセンスはありますか？それは譲渡可能ですか？どのような条件が付いていますか？
- サイトに深夜営業や騒音条件はありますか？
- ストラタやセンターの規則は作業時間や配達に関してありますか？
- その施設に対して未解決の命令や欠陥はありますか？
E. 商業
- 営業予定の時間帯における通行量のカウント — 朝、昼、夕方、週末。
- 最寄りの競合他社5社は誰で、彼らは忙しいですか？
- 平方メートルあたりの賃料と通りの類似テナントとの比較。
- 経費 — 何が含まれ、何が回収されますか。
- 保証金と銀行保証 — 何ヶ月ですか？
- 無賃期間 — それは建設に合わせていますか、契約に合わせていますか？
- 原状回復義務 — 何を撤去しなければならず、誰の費用で行いますか？
- その建物に対する解体または再開発計画はありますか。
目安: セクションBにおいて、三つ以上の法定サービスが欠如または不十分な場合、そのサイトはフィットアウトではなく建設プロジェクトです。そのように価格を設定するか、撤退してください。
住所を送っていただければ、このチェックリストを適用し、数字をお知らせします。 Liteco Projectsに連絡。
